Bianco – paglierino chiaro, uniforme, assenza di particelle e-stranee;
Fragrante, delicato, assenza di note anormali ed estranee, quali rancido, muffa o cotto;
Gradevole, ricco intenso, assenza di note estranee indicanti un processo di alterazione in atto;
Non polverulento, omogeneo, assenza di particelle estranee.